زنجیره سرد

زنجیره سرد شامل چهار بخش اصلی است:

1. سیستم های سردکننده: شامل تجهیزات و فناوری های سرد کننده پیش از تولید و سیستم های سرد کننده محصول نهایی می باشند که انواع سیستم های IQF و سرد کننده های خشک تحت خلاء را در بر می گیرد.
2. انبارش سرد: انبارش‌سرد شامل انواع سردخانه های تک مداره و دو مداره جهت حفظ مواد اولیه یا انبارش پیش تولید یا قسمت دپوی محصول نهایی می باشد. مدیریت سردخانه به لحاظ رعایت چیدمان اصولی و روش های انبار داری صحیح و متناسب در کاهش هزینه ها تاثیر بسزایی دارد. 
3. حمل و نقل سرد: حمل و نقل‌یخچالدار شامل حمل محصولات در محدوده ی دمایی معین از نقطه ای به نقطه دیگر است که بوسیله ناوگان های حمل یخچالدار یا اصطلاحا سردخانه دار انجام می گیرد. از جمله نیسان یخچالدار، ایسوزو، تک و جفت یخچالدار و تریلی های یخچالدار و یا با استفاده از کول باکس های معمولی و هوشمند یا کانتینر های یخچالدار 20 و 40 فوت. این محفظه های سرد سیار دو نوع عمده دارند. نوع فعال که قابلیت کاهش دمای بار را دارد و نوع غیر فعال که فقط یک یونیت حفظ دما به حساب می آید.
   چیدمان اصولی و بسته بندی صحیح در حمل و نقل یخچالدار و رسیدگی از جهت تعمیرات و نگهداری تجهیزات ناوگان حمل همینطور استفاده از رانندگان خبره و آموزش دیده ریسک آسیب به محموله را بسیار کاهش می دهد. همینطور استفاده از ابزار های فناوری مثل GPS، ترموگراف و ترمومتر های هوشمند و CCM و فریزر واچ ها برای کنترل دمای محموله و لوکیشن در طول مسیر حمل خصوصل مسیر های طولانی و ترانزیتی می تواند مزیت ویژه ای برای صاحب بار به همراه داشته باشد.

4.  پخش سرد: پخش مویرگی سرد شامل توزیع محصول در نقطه خرید مصرف کننده نهایی است. محصولاتی که در زنجیره سرد قرار می گیرند غالبا فسادپذیر بوده و سرعت و دقت توزیع برای این محصولات پر اهمیت تر است. بنابراین تامین به موقع ماشین یخچالدار مناسب و متولی پخش متخصص جهت کنترل مسیر ها و همکاری سازنده با واحد فروش جهت حل چالش های پیش بینی نشده در نقطه تحویل اهمیت زیادی دارد.